Рыбка в снегу

Рыбка в снегу
Категория: Закуски - Рулеты - Рыбные рулеты
Описание: Рыбка получается пряной, нежной и очень вкусной.
Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Рыбка в снегу":
  • Рыба (свежемороженая (скумбрия, тунец, ставрида)) — 1 кг
  • Соль (с верхом) — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Кориандр — 0,5 ч. л.
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Масло растительное (для смазывания рыбы)


Рецепт "Рыбка в снегу":
Рыбка в снегу ингредиенты Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.

Рыбка в снегу ингредиенты Положить на доску кожей в низ, сделать неглубокие надрезы вдоль.

Рыбка в снегу ингредиенты Смешать соль и пряности (лавровый лист измельчить).

Рыбка в снегу ингредиенты Обсыпать филе пряной солью, особенно в надрезах.

Рыбка в снегу ингредиенты Свернуть рулетом.

Рыбка в снегу ингредиенты Закрутить в пергаментную бумагу и перевязать нитью.

Рыбка в снегу ингредиенты Готовый рулет оставить на 1 час в холодном месте, затем перевернуть на другую сторону и снова оставить на 1 час. Положить рулет в морозилку на 1 сутки.

Рыбка в снегу ингредиенты Рулет достать, дать полежать 15-20 минут.

Рыбка в снегу ингредиенты Нарезать тонкими кружочками и оставить до полного оттаивания.

Рыбка в снегу ингредиенты Готовую рыбку полить растительным маслом, украсить и подавать. Приятного аппетита!!.



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя